Beragam peralatan memasak disimpan di depan mobil boks yang digunakan sebagai dapur umum. Panci dan wajan besar digunakan untuk memasak makanan bagi warga.

Selain itu, di samping dapur umum terlihat belasan tim gabungan yang sedang sibuk memotong sayur, cuci beras, ayam, iris tempe, bikin mie goreng, dan bumbu dapur. Sementara bapak-bapak yang ada di dapur umum itu, sibuk memotong dan menggoreng daging ayam.

Dua hari didirikan, dapur umum ini memproduksi ratusan porsi makanan yang nantinya disalurkan kepada korban banjir. Makanan itu disalurkan setiap pagi, siang dan malam.

Ketua Tagana Dinsos Kabupaten Barru Andi. Syarifuddin mengatakan, dapur umum ini disiagakan untuk memasok kebutuhan makanan korban banjir. Dapur ini bersiaga, sesuai kebutuhan,”ucapnya.

Lanjut Om Gunawan kalau pasokan makanan kami akan upayakan selalu siap ketika masih ada yang butuh bantuan dari korban banjir, tapi kita koordinasi dulu bagiamana kata kepala dinas,”kata koki dapur umum kepada Wartawan, Sabtu (22/12/2024).

Kurang lebih 1000 porsi nasi bungkus yang dibagikan dalam tiga waktu berbeda dibuat di dapur umum tersebut.

“Kita dalam sehari memberikan tiga kali makan, untuk saat ini karena dari awal sudah ada pemasok makanannya juga nasi box, jadi kita sehari 300 nasi bungkus untuk memenuhi masyarakat yang belum dapat bantuan dari luar. Pagi, siang, malam (disalurkan),”ujarnya Gunawan Koki dapur Umum.

Beragam menu, juga dibuat di dapur umum ini, jadi dalam tiga waktu itu menu beda-beda.

“Menu macam-macam tergantung dari bahan dan kebutuhan juga, setiap hari beda-beda. Misalnya, pagi ini kita nasi putih dengan telur dan mie goreng, siang ada ayam kecap-kecap, tempe, mie goreng, dan sayur koul jadi tetap dibarengi dengan sayuran, malamnya ayam, mie goreng, tempe, telor dan mendoan,” jelasnya.

Selain itu, Gunawan menyebut pihaknya juga mendapatkan bantuan tenaga dari PEMUDA PANCASILA (PP) Kabupaten Barru, BAZARNAS, PMI, BPBD, TAGANA, BAZNAS, PRAMUKA Peduli, UKM SAROMASE, ITBA ALGAZALI BARRU yang ada di Kecamatan Barru,”tutupnya.